正在中国人的炊事组织中，把谷类食人品动能量的厉重起源。中国人将谷类称为主食，正在炊事中占领紧腹名望星空体育，是平居饮食中不成缺乏的食品，如大米、幼米、玉米星空体育、面粉、高粱和荞麦等，都是供应人体热量的厉重起源。固然谷类是含糖量较多的食品，但谷类也有很多利于管造血糖的因素星空体育，如纤维素，它能明显改革高血糖，省略胰岛素和口服药剂量。其余，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化毁伤低落，对防卫并发眼部疾病有必然好处。

　　玉米养分丰厚，含巨额维生素C（16mg／100g），此中的铬对人体内糖类的代谢有紧要影响，能扩大胰岛素的成效，激动机体行使葡萄糖，是胰岛素的巩固剂星空体育。玉米还含有较为丰厚的炊事纤维（2.9g／100g），升糖指数中等主食，能够起到辅帮管造血糖的影响。

　　玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的影响。玉米油中的亚油酸能防卫胆固醇向血汗管壁重淀，对防卫高血压、冠心病有主动影响。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血压、血脂特地并发患者的理思食材。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可防卫晚年人眼睛黄斑性病变。用玉米须沏茶饮用，奇特适合晚年糖尿病并发高血压患者。

　　1.松子炒玉米可用于脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状的辅帮调整；

　　幼米的升糖指数为71，其富含维生素B1（0.33mg/100g）及丰厚的钙（41mg/100g）、磷（229mg/100g）、镁（107mg/100g）等元素，均有保持平常糖代谢和神经传导的成效，保持微血管强壮，防卫因高血糖所致的肾细胞代谢芜杂，避免并发微血管病变和肾病。

　　其余，幼米还拥有清热解毒、健脾除湿、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的影响，并拥有预防血管硬化的效果，对糖尿病患者服用药物惹起的肠道反映及并发起脉硬化有辅帮调整的影响。倡导逐日食用50g为宜。

　　1.煮幼米粥时不宜放碱，碱会阻挠幼米中的维生素B1、维生素B2和维生素C等，酿成养分的缺失；

　　2.除了煮粥表，将幼米煮成幼米干饭，升糖指数也极低，非凡适合糖尿病患者食用。

　　荞麦中的锌（3.62mg／100g）主食、维生素E（0.36mg／100g）等，拥有改革葡萄糖耐量的效果。荞麦的升糖指数为54，此中富含的铬能加强胰岛素的活性，加快糖代谢，炊事纤维（6.5g／100g）可改革葡萄糖耐量星空体育，延缓餐后血糖上升的幅度，黄酮类物质更加是芦丁能激动胰岛素渗出，并且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能医治胰岛素活性。

　　这些物质有医治血脂、扩张冠状动脉并扩大其血流量等影响，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂特地等有益。可将荞麦磨成粉，做成饼、粥、面条、冲剂等行动糖尿病患者的主食星空体育除了大米、面粉以表 这几种主食对人体的劝化也谢绝疏漏，既可添补养分又可低落血糖。