起首，咱们用一个容器度出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米必然不要越过3次，假若越过3次后，米里的养分就会洪量流失，如许蒸出来的米饭香味也会裁汰。记住洗米不要越过3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。如许可能让米粒填塞的罗致水分。如许蒸出来米饭会粒粒丰满。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应当是1：1.2。有一个特地纯粹的手腕来衡量水的量，用食指放入米水里，只消水逾越米有食指的第一个合节就可能。

　　第四大秘籍——增香：假若您家里的米仍然是陈米，不要紧，陈米也可能蒸出新米的滋味。便是正在过程前三道工序后，咱们正在锅里插足少量的精盐或花生油，记住花生油必需烧熟的，并且是晾凉的。只消正在锅里插足少许就可能。现正在，可能插上电，早先蒸。蒸好了，粒粒光后剔透丰满，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，特别夏日，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃星空体育，但只消改造一下蒸米饭的手腕，便会使陈米象新米相通好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水星空体育，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时行使。吃不了剩下的米饭再吃时必要重蒸一下，从新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。假若正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供给维生素的好处。

　　做法是：遵照米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按通例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国国民重要的能量源泉，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼星空体育、面条或者其他谷类、薯类成品。正在村庄，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80％以上，而都市住户也越过50％。

　　主食是指构本钱地住户重要能量源泉的食品主食，对咱们中国人来说即是谷类作物星空体育主食_全民强壮百科。比如大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的一个人。

　　谷类和薯类是我国国民重要的能量源泉，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在村庄，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80％以上，而都市住户也越过50％。

　　思思看，假若占咱们存在50％～80％的食品是有利于壮健的，那么，咱们的壮健就有了越过50％的保险；相反，假若不行合理地使用这些主食，那么星空体育，主食带来的隐患和伤害是比任何一方面都要恐慌的。

　　正在近来的科学出书物和报刊上，也许你通常听到宇宙上慢性疾病成长的大概和中国住户慢性病的发病率。或者有人会思：

　　今日饮食是今世化的产品。食物工业尽最大勤奋给咱们供给不行抗拒的食物，以合适人们口感和壮健的双重必要。

　　从播种机的出现到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的行使，加工技能的发展使食品更细密、拥有更长的保质期。这让咱们具有了丰饶的、相对低廉且可口的(少许可能说相当可口)、和平的食品供应。

　　应当说，粮食不够、口胃简单的时间正在我国已一去不复返了。有了养分深化剂的加盟，像坏血病和糙皮病如许较多爆发的维生素缺乏病，正在我国绝大个人地域也永恒偃旗息胀了。

　　固然很多新食物仍重要以谷类、幼麦、大米、玉米和燕麦为根基，然则原始谷类早已面容全非，它们多数被“抽筋扒皮”加工成细腻面粉，用来创造高品格的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，过程今世加工或淀粉变性技能，也能把他们造成滑石粉相通细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都清爽，细密面粉或许创造出可口和表壳好看的终产物，然则食物加工范畴的结果很或者正在另一范畴(如养分学)导致不行预料的题目。

　　这日的加工手腕出产出的碳水化合物类食品蕴涵馒头和面包，都能正在人体迅疾消化和罗致，这就惹起了人类血糖调理掌握方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只消你享福过脂肪的可口，你就再无法忍耐无油食品的没趣枯燥”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，以至面包师都清爽人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，是以无论你是购置超市食物、餐馆会友，如故家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品。

　　本质上，即使是无人诱导咱们，咱们本身也时常被脂肪的香味所诱惑。比如咱们笃爱乳脂的香甜，笃爱动物肉脂的滑嫩，笃爱把历来无油的蔬菜和沙拉创造得油光闪闪，还笃爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。陪同脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等没趣枯燥的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化成相当可口的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们这日饮食的理会，你会发觉民多半食品有两大特质：脂肪和迅疾消化的碳水化合物含量高，“粗”炊事纤维早已当糟粕去掉了。

　　思一思，你的平居饮食是不是也正在不知不觉中改造了呢?这些食品样式的改造便是油多了，维生素少了；好消化了，炊事纤维少了。

　　温馨提示：假若您思疑本身有某种壮健题目，可正在线磋议专家或尽疾去病院就诊医疗。

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