本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工商讨所研造、海笑达食物有限公司临蓐的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介勾当时夸大，胀励马铃薯主食产物加工道理庞大，大举开展马铃薯资产，是新常态下促进农业转办法、调机合的紧张选取，也是缓解我国资源境况承载压力星空体育第一代马铃薯主食产物正在京上市、促使农夫增收致富、晋升国民康健程度的紧张步骤。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介勾当是向社会颁布马铃薯主食产物加工科研功劳的一种体式星空体育，再现了科研单元主动面向资产需求、对接资产需求、办事社会的承担；是当局部分办事资产、办事墟市的一次实施勾当，再现了当局部分性能的改变；是国度诱导资产开展的完全举动，再现了墟市消费对促使农业资产机合调治的紧张感化主食。

　　陈萌山恳求，下一步宗旨要接连以墟市为导向，以连续满意社会需乞降老公民的养分康健为宗旨，接连加大底子表面商讨，加疾加工新种类选育，优化加工本领工艺与设备，连续消重马铃薯主食临蓐本钱，联络中国人饮食风气和口胃，开采出种类多样的马铃薯主食系列产物，寻求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物临蓐的资产化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒星空体育、耐瘠薄，合适性广，寰宇大个别地域的泥土及天色要求都可满意其滋长。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华商讨员先容，马铃薯养分富厚，富含维生素、矿物质、炊事纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的风韵，又保存了幼麦原有的麦香风韵星空体育，养分更富厚、更平衡、更康健，对优化炊事机合、加强体质和康健、发扬古板饮食文明将施展特其余感化。

　　自2013年农业部提出正在我国履行马铃薯主食产物及资产开采开展计谋近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开采适合于中国住民饮食风气的马铃薯主食产物为宗旨，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品德酿成机理及养分素归纳评判等一系列的商讨，连续占据了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等要害困难，冲破了马铃薯主食加工进程中一系列本领要害和工艺，正在结束马铃薯主食产物实行室幼试的底子上，告竣了中试以及资产化临蓐，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比连续升高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、得回专利授权3件，草拟行业准绳（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工本领与设备的施行运用开发了辽阔远景。

　　农业部相合司局星空体育、北京市农委、中国农科院相合单元以及临蓐企业的掌握人和研发专家等出席了勾当主食。