台湾《旺报》12月17日楬橥题为《当大陆幼吃现身台湾陌头》的社论，作品指出美食，近年少许大陆幼吃，如热奶宝、肉夹馍、煎饼果子美食、魔芋丝等颇受迎接，业者看准商机，把这些美食搬到陌头，为古板幼吃添加簇新味，并发动饮食商机。如士林夜市就崭露了南京隧道甜点“梅花糕”，很多公共慕名而来，现场大排长龙。

　　台湾幼吃品种繁多，从凤梨酥、盐酥鸡到幼笼包、牛肉面美食，能够列出长长的名单。相较于高雅、费工的大菜，幼吃虽上不了台面，但无所不包，表示出中华各道菜系和宇宙各国韵味的互换交融，不只韵味怪异，且刻着时期变迁的印记，成为台湾饮食文明的紧急代表。

　　譬如眷村菜，动作台湾饮食的一个紧急滋味，便是大时期的产品，是五湖四海的文明正在台湾的大协调。眷村菜吃的是浓浓乡愁味，更是儿时的味道、生长的资历。讲及眷村幼吃，人们最常提起的要数川味牛肉面，它与四川自贡的盐工烧牛肉有着千丝万缕的联络。

　　川味牛肉面来到台湾、扎根台湾，成为台湾区域“特产”。意思的是，此刻，隔海相望，这个滋味又走进川渝，得到大陆美食点评APP“群多点评”的高分断定。“正在重庆，幼面和酸辣粉公然被来自台湾的牛肉面击败了。”大陆网友正在搜集上分享了正在重庆打听“台湾老眷村牛肉面馆”的资历。这家店曾获大陆着名美食记载片《舌尖上的中国》保举。川味牛肉面的滋味升腾正在两岸陌头，是能够饱腹的饭菜香气，也是最为拉近人心的和气底色。

　　原形上，无论是幼吃如故正餐，正在国际上，中餐并不分两岸。海峡两岸相隔，但论起饮食，虽受食材、烹饪、口胃等要素影响，却有着肖似的基因。从这一角度商讨，两岸饮食虽都资历长韶华的演变星空体育，讲述的如故基于统一文明泉源的心灵色质。意图盘据两岸公共感情，却毁不掉味蕾的追忆。

　　两岸血脉相通、文明同根，但史籍追忆差异，且青年人之间欠缺互换，常会有“你我差异”之感，然而这并未停滞Z世代对美食的谅解。即使新冠疫情暴发后美食，两岸公共交往、互换行动简直陷入停摆，两岸青年人正在美食方面的互换实则愈加频密美食。

　　起初，跟着搜集社交平台的生长，搜集科技为美食音信的传扬供应了或者。台北南门墟市重装回归以后，大陆网友通过台湾网红的镜头，分析了眷村菜的出处，看到了墟市里销售着四川的腊肠、浙江的火腿，以及很多古板幼吃通过刷新和改进衍生出了新口胃。

　　其次，“多元混融”已成为中华饮食文明的时期特性，为两岸美食改进协调启示了生长新空间。大陆方面星空体育当大陆幼吃现身台湾陌头……，由于幅员宽阔、物产充分，各地天气、物产星空体育、民风民风存正在着很多区别。譬如，口胃上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主食方面则有“南米北面”之别。

　　但是星空体育，即使各省份正在饮食上变成了独有特性，年青人也笑于彼此模仿，考试差异韵味。

　　跟着餐饮业确当代化生长，两岸的很多幼吃已杀青大范围工业化坐褥，因易于储藏、运输方便、保存韵味，成为两岸幼吃互通的紧急支持。恰是基于餐饮业工业化的生长，螺霸王螺蛳粉、卫龙辣条等大陆幼吃近年来成为台湾抢手美食，而台湾的旺旺仙贝、同一牛肉面、珍珠奶茶早就西进、深切大陆公共生计。

　　幼吃的寻常味是人们对食品的感知，也是对寻常生计点滴累积的追忆。千人千味，但口有同好，这是史籍的追忆、DNA的陈迹。滋味与生计的严密交叉，使饮食文明透出一种无形的力气，这一力气是超越族群与世代的豪情结合，和气着两岸的人心。两岸公共能够多参加到觉察美食的互换中来，配合激起中华饮食文明的活力与生机。