10集短视频、10个香港美食风貌的差异侧面，系列记载片《香港之味》用“生存+文明”的立体机闭，绘出了一本一共的“香港美食图鉴”。

　　10集短视频、10个香港美食风貌的差异侧面，系列记载片《香港之味》是一次重醉式的香港美食找寻星空体育，也是一次高度浓缩的都会故事连播；是一次因美食而起的文明溯源，更是一次藏身新时期的改日预测。

　　《香港之味》7月11日起正在焦点播送电视总台央视记载频道和香港电台电视31频道首播，上周末迎来完结篇。“香港之味”因生存而昌盛，因文明而发扬，记载片《香港之味》用“生存+文明”的立体机闭，绘出了一本一共的“香港美食图鉴”，细数这颗东方之珠的高光工夫。

　　该片由总台影视剧记载片中央、香港电台共同造造。正在施行造片人、照相领导余源伟看来，每集5分钟、总共10集的片长，看似缺乏以揭示香港美食的广博精粹，但从美食的瘦语也许以幼见大勾画出港人生存的侧面。多元的鲜味、传承的乡味与中国的情味交相照映，彰显了新时期香港守正革新的文明生机。

　　香港是“美食天国”，香港人爱吃，也懂吃，他们正在延续的灵感碰撞中扩充着美食的宽度与深度，“香港之味”的典礼感也就此油然而生。

　　《香港之味》以美食为桥梁讲述香港的人文故事星空体育，揭示香港的史籍内情，如那一碗搀杂了鲜与韧的云吞面，表观简朴内中却充满了家的滋味，烹调出香港人难以忘怀的舌尖回想；茶餐厅是很多香港人一天的先导，热奶茶、菠萝包、沙爹牛肉、蛋挞……每天，他们吃着相仿的食品，问候着相仿的街坊。这是属于茶餐厅的情面味，也是属于香港人的社交圈。随性而厚实的陌头幼吃、辛劳而多味的海鲜商场，平时人的生存中各有各的烟火鲜味。正在如许一个以疾著称的都会中，美食往往也讲述着香港的繁复与谅解。

　　节目中谁人绿树掩映的老屯子里，含义阖家团聚、满堂吉庆的盆菜宴美食，是维系宗族热情的紧要信物。这种统一了多种烹调技法、将十余种食材正在盆中层层码放、让多种滋味相互渗出的杂烩菜式，既代表了亲情的和煦，也代表了古代与传承。

　　美食总与生存严密相连，记载片《香港之味》正在尽职纪录香港美食的同时，也找到了另一种更贴切的方法来描绘香港这座都会的“色香味”，踊跃向上、结实肯干、兼容并包……恰是狮子山下勇猛招待时期潮头的香港人星空体育，才教育了而今这自成一派的“香港之味”星空体育“美食图鉴”翻开东方之珠的时期故事。生存，既是“香港之味”的源流，更是“香港之味”的存正在意旨。

　　香港因其怪异的发扬经过和发扬境况，正在文明上体验了中西换取与碰撞，也由此被付与了不同凡响的烙印和颜色，记载片《香港之味》寻根溯源，以美食为基点，寻找香港这座都会的发扬轨迹与文明内在。

　　香港文明的基础正在中中文明，越发与岭南文明中的广东文明有着自然的亲缘干系星空体育。粤菜举动香港菜的中央，从广义上来说，便是由广府菜、客家菜、潮州菜三大派别构成，从香港开埠至今，粤菜虽几经发扬流变，“食不厌精，脍不厌细”的饮食气魄却始终不渝，正如节目中所归纳的那样，“没有粤菜，香港就没有‘美食天国’的美誉”。跟着上海、浙江宁波、四川等内地各省市人群正在上世纪持续融入香港，浙江菜、鲁菜、川菜、本帮菜等菜系也先导正在香港到处着花。多滋多味的表江菜背后，是内地新老移民无时或忘的一份“乡愁”。他们与香港人沿途打拼，也沿途融会着这份“香港之味”中流淌着的血脉相连与守望相帮。

　　举动全国紧要的金融、生意和航运中央星空体育，环球各地美食风情也浓缩于香港的都会图景之中，记载片《香港之味》将香港比作“全国美食的竞技场”绝不浮夸，由于这里不光分散着多样的异域风韵，更回收着来自差异国度的美食梦思，中西并举的文明气氛与得天独厚的地舆境况，付与“香港之味”源源延续的发扬生机。

　　本相上，深挖香港饮食文明的组成元素不难察觉，其间无不是对古代技能的遵守、对家国情怀的刚强、对红尘烟火的找寻、对兼收并蓄的认同等。这些元素既是中国人骨子里一脉相承的文明找寻，也是千百年来中华杰出古代文明的紧要构成局部。

　　正在香港回归祖国27周年之时，以美食举动香港社会的照射，用革新的事势讲好香港的故事，记载片《香港之味》的播出不光让环球观多再一次知道了“东方之珠”怪异的饮食风貌，更是聚焦于这盘丰富大方的文明大餐下，“一国两造”正在香港的获胜施行。