丰饶鱼米地，幽雅水云乡。8月11日19:30，中心播送电视总台大型饮食文明追求节目《一馔千年》将于CCTV-3综艺频道和央视频同步播出。首期节目中，天下首个可折叠可挪动的智能厨房“总台饕餮号”来到太湖之滨、运河之畔的姑苏吴江，“馔家族”成员任鲁豫、欧阳应霁美食、马凡舒与共同人倪萍、刘涛将合伙追求古籍中的一道名菜“金齑玉脍”。这道让苏轼、陆游、唐伯虎等文人墨客都时刻不忘的美食收场有何魅力？翻开史册一角，一场寻味史册美馔的行程即将开启。

　　金齑玉脍最早见于《齐民要术》，八样原料和谐而成的金色蘸料，此为金齑；搭配薄能透光的生鲈鱼片，合称为金齑玉脍。这道菜不但央求最好的原质料，更央求掌勺的大厨有极高明的成就和对史册美馔的奇异明了星空体育随着“总台贪嘴号”去吴江尽享文明+可口。

　　带着寻找大厨的工作，“馔家族”成员任鲁豫、欧阳应霁、马凡舒与共同人倪萍、刘涛找到了美食家蒋洪，正进步一场分表的“十二鱼鲜美食市场”，12位吴江顶尖大厨集聚一堂，鱼美味美，大厨的工夫更是半斤八两星空体育，“馔家族”和共同人们会选中哪一位沿途追求这道“金齑玉脍”呢？

　　姑苏饮食讲求“常常不食，顺时而食”，每个月的鱼之鲜美也各不相通，搭船漫游吴江市河，正在一道道时鲜厚味中，感染这一饮食民风背后的文明内幕。

　　“其味鲜美极度，鱼肉雪白如玉，齑料色泽金黄。”一道“金齑玉脍”的完毕星空体育，每一种原质料都是重中之重。为了找到烹调这道菜的食材，“馔家族”与共同人兵分两道各自开赴星空体育，找寻最适合的食材。

　　倪萍、任鲁豫、刘涛来到农贸墟市买“金齑”配料，土法造成的白梅、甜蜜生津的桔皮、甜糯金黄的熟栗子肉星空体育、再有唯有吴江当地技能种出来的南粳46号粳米等八种食材挑选起来各有诀窍，每一味原料的精挑细选技能打造出金齑的奇异口感；另一边欧阳应霁与马凡舒也来到鱼菜共生科技农场，寻找“金齑玉脍”最主要的原质料鲈鱼星空体育，从史册上的桑基鱼塘到而今无污染轮回养殖的鱼菜共生科技农场，正在科技生长中感染传承千年的生态灵巧星空体育。

　　一次美食文明探源之旅，一次史册的追溯和回眸，更多厚味细节，敬请守候8月11日19:30将于CCTV-3综艺频道和央视频同步播出的《一馔千年》，让咱们正在古籍美馔与当代味蕾的碰撞中，寻找史册滋味的新表达。