上礼拜天 (4月28日) ，南洋客属总会 (客总) 联同各属会正在位于大巴窑2巷的宗乡总会(SFCCA)举办了客家文明美食节为同济病院筹款。这也是客总95周年的致贺勾当之一。

　　据报道，抢先3500人插足了美食节。我和朋侪们上午11点到，还没进宗乡总会就初步列队了pg电子。

　　客总及各属会都设有摊位，供应怪异的客家美食。宗乡总会的正厅、大堂以及后院一切用来作美食节了，仍感应人挤人。

　　义工除了坚持顺序，还协帮传话及通报食品。 有些摊位极度抢手pg电子，像我取梅菜扣肉就排了半个多幼时的队。

　　客家人 (Hakka) 和其他地区性的籍贯区别，其前辈大移民后宣传于良多地方。西晋晚年 (公元4世纪) ，最早的客家人从河南 (华夏美食，当时的京城正在洛阳) 迁到湖北、安徽、江西，自后再转移至广东、福筑以及海表。我故里邻近江西山区，也有客家人，比方前。

　　客家先民南迁后，因人数稠密且受户籍管造，多选拔假寓正在边远的山区。山区的生齿荒凉，客家人得以留存特有的生计办法及守旧文明。比方千年客家古镇茶阳，李显龙的原籍，就正在广东山区大埔县。

　　客家美食用干菜多，且口胃偏咸。这或许与当年为便于留存、带领以及必要耐饱的食品相闭。

　　受寓居地的影响，区别地方的客家菜又有分歧。然而几道客家名菜如梅菜扣肉、盐鸡pg电子正在新加坡客家文明美食节好吃到都不想走了、釀豆腐，都和华夏息息相闭。

　　盐鸡约略是转移途中，未便带领活禽，便将宰杀后的鸡放入盐包中，保鲜并带领pg电子，酿成了一道新菜。

　　釀豆腐是将肉馅塞进豆腐里，自后加上鱼饼馅，也塞进苦瓜、茄子里。据传说pg电子，客家人原来念包饺子，因地造宜做成了釀豆腐。

　　另有些客家菜是地区性的，如擂茶。擂茶是用米饭，加花生、幼鱼干、青菜等，用一碗绿茶热汤伴着吃。

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